包工头叫的民工，劳动关系应该是跟哪个单位或

包工头叫的民工劳动关系视包工头性质而定。依据《劳动法》，若包工头为注册建筑公司，则构成劳动关系；若为自然人，则构成雇佣关系，不适用劳动法，严重情况可能导致民工权益无法保障，如工资拖欠等。
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包工头叫民工，关系判定如下：1.包工头为法人：构成劳动关系，按劳动法处理，如签订劳动合同、支付工资等。2.包工头为自然人：构成雇佣关系，需明确雇佣合同，出现纠纷可调解或诉讼。两种情况均需确保民工权益，避免不良后果。
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处理包工头与民工关系，需先判断包工头性质。若为法人，则按劳动关系处理；若为自然人，则按雇佣关系处理。选择处理方式需依据实际情况，确保民工权益得到保障。